gurih dan renyah nya sate payudara sapi lengendaris dibandung

 

Sate payudara sapi di Bandung jadi salah satu kuliner legendaris yang kamu harus coba. Lokasinya tepat di Jalan Hayam Wuruk, Citarum, di belakang Gedung Gasibu.

Setiap hari sate payudara sapi atau sate jando Gasibu ini buka sejak pukul 07.00 pagi hingga sekira pukul 16.00. Sate jando Gasibu yang sebenarnya bernama “sate gendong Mbok Ayu Ngatemi” tak pernah libur dan selalu melayani pembeli tujuh hari seminggu.

Agung Gumelar, salah satu anak Mbok Ayu Ngatemi, menuturkan ibunya pernah berjualan sate jando di kompleks kantin Gedung Sate sejak tahun 1970-an.

“Kemudian ibu pindah ke trotoar belakang sini sudah lebih dari 20 tahunan,” 

kunjungi:link mengenai rumah makan taichan

Cita rasa sate gendong Mbok Ayu Ngatemi sangat khas seperti sate pada umumnya yakni berbumbu kacang dan dipadukan dengan lontong nan legit. Bedanya, sate Mbok Ayu memiliki sedikit aroma rujak yang segar.

Sate gendong Mbok Ayu Ngatemi memilih bagian daging jando atau bagian payudara sebagai makanan utamanya karena teksturnya yang unik, kenyal dan asin.

Lemak jando berwarna putih dan terlihat seperti lemak dari bagian tubuh sapi yang lain. Namun bedanya lemak jando saat dibakar tidak meleleh atau gosong, melainkan menjadi kenyal dan legit.